不得將餐廚垃圾直排、混放，違反規(guī)定最高罰100萬元 ·
廚余垃圾干濕混雜，容易發(fā)酵腐爛，產(chǎn)生濃郁異味。如何處理廚余垃圾，并不是件容易的事?！肚暹h市城市生活垃圾管理條例》（以下簡稱《條例》）明確我市實行生活垃圾分類制度，生活垃圾分為可回收物、廚余垃圾、有害垃圾和其他垃圾。其中，廚余垃圾包括家庭廚余垃圾、餐廚垃圾和其他廚余垃圾等。
《條例》專門針對餐廚垃圾管理作出了具體規(guī)定，并設(shè)置了罰則?！稐l例》規(guī)定，賓館、飯店、餐館、單位飯?zhí)玫葐挝徊坏梦袩o相應(yīng)資質(zhì)條件的單位收集、運輸、處理餐廚垃圾，不得將餐廚垃圾直接排入或者粉碎后排入公共水域、廁所、市政管道或者混入其他類型生活垃圾。違反此規(guī)定的，由城市生活垃圾管理主管部門責(zé)令停止違法行為，沒收違法所得，處十萬元以上一百萬元以下的罰款。
餐廚垃圾處理不當或面臨重罰 ·
“餐廚垃圾的含水量、含油脂量比較高，成分相對較復(fù)雜，且易腐爛、難收集、有異味。如果和其他垃圾混放在一起，甚至?xí)绊懫渌幕厥绽寐省Ｕ驗檫@些特性，廚余垃圾的分類收運、分類處理的要求格外高?！笔谐鞘泄芾砭C合執(zhí)法局有關(guān)負責(zé)人介紹，根據(jù)《城市生活垃圾分類及其評價標準》，餐廚垃圾是指餐飲服務(wù)、機團單位食堂、集貿(mào)市場等產(chǎn)生的餐廚垃圾，屬廚余垃圾的一類。不按規(guī)定收集處置餐廚垃圾，將可能會危及市政設(shè)施安全和水環(huán)境安全，會給食品衛(wèi)生安全帶來隱患。
針對餐廚垃圾處理的難點，《條例》對賓館、飯店、餐館、單位飯?zhí)玫葐挝晃袩o相應(yīng)資質(zhì)條件的單位收集、運輸、處理餐廚垃圾，將餐廚垃圾直接排入或者粉碎后排入公共水域、廁所、市政管道或者混入其他類型生活垃圾等行為處以“重罰”，設(shè)置了“處十萬元以上一百萬元以下的罰款”的規(guī)定。這意味著，餐廚垃圾處理不當，或面臨高達100萬元的重罰。
同時，《條例》禁止無相應(yīng)資質(zhì)條件的單位和個人收集、運輸餐廚垃圾。違反規(guī)定的，由城市生活垃圾管理主管部門對單位處一萬元以上十萬元以下的罰款，對個人處五百元以上二萬元以下的罰款?！稐l例》還明確禁止使用“地溝油”：禁止生產(chǎn)、銷售、使用以餐廚廢棄食用油脂為原料的食用油。違反規(guī)定的，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場監(jiān)督管理等部門依據(jù)各自職責(zé)依法予以查處。
加快建立餐廚垃圾單獨收運體系 ·
如何將餐廚垃圾變廢為寶？市城市管理綜合執(zhí)法局有關(guān)負責(zé)人表示，餐廚垃圾含有豐富的生物質(zhì)，如果能進一步資源化利用，既有利于環(huán)境保護，也可增加人類對可再生資源的利用程度，符合可持續(xù)發(fā)展、循環(huán)經(jīng)濟的發(fā)展方向。該局將緊緊圍繞《條例》的貫徹落實，按照市委“十大行動方案”要求，結(jié)合本地城市生活垃圾分類工作推進情況，進一步加強餐廚垃圾管理工作。
據(jù)介紹，我市將要求各地各有關(guān)部門加強對轄區(qū)內(nèi)餐廚垃圾產(chǎn)生單位生活垃圾分類工作的指導(dǎo)監(jiān)督，督促餐廚垃圾產(chǎn)生單位嚴格按照《條例》規(guī)定，合理設(shè)置分類投放點，嚴格落實餐廚垃圾分類投放要求，嚴禁與其他垃圾混投混裝。同時，將指導(dǎo)督促各級各部門落實主體責(zé)任，加快建立符合地方實際的餐廚垃圾單獨收運體系，合理配備餐廚垃圾專用收運車輛，實現(xiàn)餐廚垃圾密閉化單獨運輸。此外，還將積極探索建設(shè)餐廚垃圾處理設(shè)施，有效補齊末端處置短板。要求各職能部門之間加強協(xié)調(diào)配合，積極推動餐廚垃圾處理設(shè)施建設(shè)。
城市生活垃圾管理主管部門要指導(dǎo)督促轄區(qū)內(nèi)餐廚垃圾產(chǎn)生單位建立完善餐廚垃圾產(chǎn)生、收集、交運臺賬，詳細記錄餐廚垃圾的產(chǎn)生量、去向等信息，準確掌握餐廚垃圾產(chǎn)生量等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)；指導(dǎo)督促餐廚垃圾收運企業(yè)（單位）建立完善餐廚垃圾收運臺賬，詳細記錄廚余垃圾的來源、數(shù)量、處置去向等信息，并形成定期抽檢工作機制，確保餐廚垃圾管理臺賬制度落實到位。
相關(guān)職能部門還要進一步加強對餐廚垃圾收運處置工作的監(jiān)督檢查，依據(jù)《條例》規(guī)定，常態(tài)化開展餐廚垃圾收運處置專項執(zhí)法檢查工作，加大執(zhí)法力度，嚴厲打擊違法轉(zhuǎn)運、偷倒餐廚垃圾行為，形成強大執(zhí)法檢查震懾力。
來源：清遠人大
